【已解決】 湯要等放涼了再放冰箱嗎？
最佳答案 2024-08-11 00:00
不建議。從健康角度考慮,剩菜放入冰箱越早越好。剩菜中蘊(yùn)含的健康風(fēng)險(xiǎn)，主要是其中繁殖的細(xì)菌、真菌和這些微生物分泌出的有毒物質(zhì)。要想讓剩菜安全，關(guān)鍵是控制里面的細(xì)菌數(shù)量。
影響微生物繁殖的因素有三個(gè)方面--溫度、時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)。剩菜已經(jīng)為微生物提供了營(yíng)養(yǎng)，要想抑制微生物的繁殖，就只能通過(guò)低溫進(jìn)行控制，還要盡快解決剩菜，減少微生物繁殖時(shí)間。
所以,暫時(shí)不吃的剩菜要趕緊放進(jìn)冰箱里，讓其盡快進(jìn)入低溫狀態(tài)，這樣才好控制微生物的繁殖。
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妙手回春
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