有研究對不同品種的秋葵保鮮方式做了分析,結果顯示:粵海黃秋葵在常溫下放置2~3天便會失水萎蔫,如果放在冰箱冷藏低于4.4℃還會發生凍害,而5℃冷藏能有效減少黃秋葵水分蒸發和還原糖的分解,抑制粗纖維的合成,并能有效抑制VC降解,可貯藏5天以上,保鮮效果和可食用性最強。[6]日本五角秋葵的最佳貯藏溫度為4℃,最長可以貯藏24天之久[7];臺灣“五福”黃秋葵在9℃的環境下儲存保鮮效果最好,如果放在4℃的環境中貯藏11天就會發生凍害。[8]
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