精油的化學結構是怎樣的？
精油的化學結構
①“化學鍵”是原子之間結合的方式，就像是建筑中的連接件一樣?；瘜W鍵原子相互結合時，彼此的化學鍵數量是固定的。（見圖）
②“化學式”則是描述分子中不同元素數量和排列方式...
精油的化學結構
①“化學鍵”是原子之間結合的方式，就像是建筑中的連接件一樣?；瘜W鍵原子相互結合時，彼此的化學鍵數量是固定的。（見圖）
②“化學式”則是描述分子中不同元素數量和排列方式的工具。通過化學式，可以預測出精油成分的性質，清楚地知道構成精油成分的元素和結合方式。（見圖）
精油成分與香味類別
1、精油中的化學成分大都屬于萜烯類（Terpenes）和萜類（Terpenoids）化合物。
2、由碳和氫構成的烴類(hydrocarbo,碳氫化合物)化合物，是一般精油共有的成分。另外，這些化合物的結構也使得精油產生不同的香味和功效。
例如：芳樟醇和香葉醇的分子式都是C10H18O。雖然構成的原子種類和數量相同但結構不同（見圖），因此香味也不一樣。
3、常見的類別包括單萜烯（Monoterpenes）和倍半萜烯（Sesquiterpenes），它們的分子結構較小，容易被皮膚吸收，這也決定了其在皮膚上的易吸收性和藥理作用。
4、單萜烯(Monoterpene)的分子式是C10H16，具有較小的分子量，香味清新，常見于柑橘類和松樹類精油中。
5、倍半萜烯(Sesquiterpene) 的分子結構比單萜烯（Monoterpenes）復雜，這也導致它們具有更為濃郁的香味特性。例如：德國甘菊、姜和廣藿香精油。倍半萜烯通常含有更多的碳原子，比如有些可能接近C15H24，但并非全部都是這個分子式。
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- 發表于 2025-02-15 16:30
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