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青菜和蘑菇可以一起焯水嗎？或者說先焯水香菇，焯完的水可以用來...
建議分開焯，不僅僅是為了讓菜保持綠色，最重要的是要去除蘑菇里面的甲醛或者蔬菜的農藥化學物質等，如果你繼續用的話，相當于把含有上一鍋蔬菜留下來的農藥殘渣又浸泡到下一個蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:36
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雞爪焯水的話，大概要多久呢？
做涼拌雞腳的話，因為雞爪焯水很難 ，特別是冰鮮雞腳容易破皮，不建議全程太大火。建議雞腳解凍后，冷水下鍋，不要蓋蓋子（因為雞腳的騷味燜在里面散不出去，而且容易爆皮），先大火煮到沸騰轉為中小火煮個10分鐘就熟了。
回答于 2024-07-20 13:34
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請問焯水需要焯一個蔬菜準備一鍋水嗎？比如需要焯香椿和茼蒿，焯...
當然不建議繼續用，不僅僅是為了讓菜保持綠色，最重要的是要去除里面的農藥草酸化學物質等，如果你繼續用的話，相當于把含有上一鍋蔬菜留下來的農藥殘渣又浸泡到下一個蔬菜里
回答于 2024-07-20 13:27
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請問肉類先焯水還是先腌制？
1、腌制之前要把肉洗一洗嗎還是泡一下。 2、腌制就不用焯水了。 3、好肉不需要浸泡 新鮮的牛肉也不需要侵泡 只有菜市場好幾天不新鮮的牛肉才需要侵泡 烤肉一定要高溫瞬間鎖住肉香
回答于 2024-07-20 13:27
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蘑菇焯水要多久？蘑菇是用熱水還是冷水焯水好？
冷水下鍋，開鍋30秒后撈出，攥干水分備用。大部分蘑菇中含有自源性甲醛，甲醛溶于水，焯水不但能清洗蘑菇，還能清洗代謝的異味。
回答于 2024-07-20 13:22