【已解決】 面包配料的反式脂肪酸含量和危害？
想了解一下反式脂肪酸，很多面包配料表都加了人造奶油。營養(yǎng)表里反式脂肪酸為0。我也了解添加的反式脂肪酸少，可以忽略不計(jì)。但是有時(shí)候囤面包都是一箱一箱的。天天吃，想知道危害大不大，謝謝！
最佳答案 2023-04-24 00:00
含有反式脂肪酸就需要標(biāo)出，但是在國標(biāo)GB有個(gè)限制量，不超過就可以標(biāo)為0。餅干、蛋糕、起酥油大多都含有。我們每天攝入量也有國標(biāo)，不超過供能的多少就可以了。偶爾吃一包餅干，蛋糕什么的是可以的。但是一日三餐用餅干代餐很容易超出。?
現(xiàn)在一些人造黃油的工藝可以做到反式脂肪酸幾乎為0。
反式脂肪酸也不需要那么介意，畢竟很多天然食物里就有，比如一盒牛奶就有個(gè)零點(diǎn)幾克。
而且天然反式脂肪酸與工業(yè)產(chǎn)生的反式脂肪酸可不是一個(gè)概念，例如乳制品、牛、羊等動(dòng)物等。
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