冷和熱的感覺是基于人體皮膚感受器感受到的熱量的散失速度,相差同樣的溫度情況下,與皮膚接觸的高溫介質(zhì)在接觸的那點(diǎn)時(shí)間中釋放的熱量越多,皮膚感受到的就越“燙”。水的比熱容大,如果以水和油下降相同的溫度為比較標(biāo)準(zhǔn),水釋放的熱量多,所以100℃的水給人的感覺會(huì)更“燙”。
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