【已解決】 什么是三氯蔗糖？有什么用?
最佳答案 2024-02-29 00:00
三氯蔗糖（Sucralose）是一種人造甜味劑，其化學名稱為1,6-二氯-1,6-二脫氧-β-D-果糖-4-氯-4-脫氧-α-D-半乳糖苷。它是通過將蔗糖（普通糖）中的三個氫氧基團替換為三個氯原子而制成的。這種改變使得三氯蔗糖的甜度比普通糖高出約600倍，但人體無法代謝它，因此它幾乎不含熱量。
三氯蔗糖的主要用途是作為食品和飲料的甜味劑。由于它的高甜度和低熱量特性，它特別受到那些需要控制糖攝入或減肥的人的歡迎。三氯蔗糖不會影響血糖水平，因此也適合糖尿病患者使用。它可以用于烘焙和烹飪，因為它能夠在一定程度上承受高溫。
除了作為甜味劑外，三氯蔗糖還用于制藥行業，作為某些藥物的輔料，以掩蓋藥物的苦味。
雖然三氯蔗糖被認為是安全的，但在一些人群中，如過敏體質的人，可能會引起不良反應。截至目前，多個國家和地區的食品安全機構，包括美國食品藥品監督管理局（FDA）和世界衛生組織（WHO）的聯合食品添加劑專家委員會（JECFA），都已評估并確認了三氯蔗糖的安全性。然而，仍建議消費者適量使用，并注意個體差異。
好物推薦
- 良心測評博主
掃碼關注微信公眾號
