【已解決】 糙米比精米貴？憑什么？麥殼麥麩這些玩意不是用來喂豬喂雞的嗎？憑什么能比過過篩的精面粉要貴？
最佳答案 2024-03-16 00:00
糙米比精米貴的原因通常歸結于以下幾點：
營養價值：糙米是去掉了稻殼后未經過精磨的大米，它保留了米糠層和胚芽，這些部分富含維生素、礦物質和膳食纖維。而精米則是將糙米進一步加工，去除了米糠層和胚芽，主要剩下富含碳水化合物的內層米胚乳，營養價值相對較低。因此，糙米因為其較高的營養價值通常會有更高的市場價格。
健康趨勢：隨著人們對健康飲食的重視，全谷物食品如糙米因其有助于控制體重、降低患病風險等健康益處而變得流行。這種健康趨勢推高了糙米的需求，從而也可能推高了其價格。
加工成本：精米的加工過程中會產生額外的成本，包括能源、機械磨損和人工費用。然而，糙米的加工程度較低，常常反映出較低的產量和較高的保質期要求，這些因素也可能導致糙米價格高于精米。
至于麥殼和麥麩，它們確實是在加工小麥時產生的副產品，并且常用作動物飼料。然而，這些副產品同樣含有豐富的膳食纖維和其他營養素，因此在人類食品中也越來越受到重視。例如，在全麥面粉中就包含了麥麩，它比過度精磨的白面粉營養價值更高。
總的來說，糙米和全麥產品之所以可能比精加工的精米和白面粉貴，是因為它們的營養價值高、健康益處多，并且在某些情況下，它們的生產和保質成本也可能更高。隨著消費者對健康食品的需求增加，這些產品的價格也可能隨之上升。
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