人體在進(jìn)食后,食物中的碳水化合物會被轉(zhuǎn)化為葡萄糖,進(jìn)入血液,供給身體能量。在正常情況下,這個過程可以維持血糖水平在一定范圍內(nèi)。當(dāng)血糖水平下降時,比如在飯后幾小時內(nèi),人體會首先動用肝臟和肌肉中儲存的糖原來維持血糖水平。糖原是葡萄糖的儲存形式,可以迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液。然而,人體儲存的糖原量有限,通常情況下,肝臟糖原可以支撐血糖水平大約12到24小時,但這個時間可以因人而異,也受到最近的飲食和活動水平的影響。
當(dāng)糖原儲備耗盡后,如果沒有新的食物供應(yīng),人體會開始動用脂肪來產(chǎn)生能量。脂肪的分解會產(chǎn)生酮體,這是一種可以被大腦和其他器官作為能量來源的物質(zhì)。然而,脂肪轉(zhuǎn)化為能量的過程比糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過程慢得多,這就是為什么人在餓的時候會感覺到疲倦和能量不足。
如果你發(fā)現(xiàn)自己在進(jìn)食后不久就感到饑餓或者能量不足,這可能是因為飲食中碳水化合物的比例過高,特別是簡單碳水化合物(如糖和精制面粉),它們會迅速被消化吸收,導(dǎo)致血糖水平快速上升然后下降,從而使人感到饑餓。為了保持更穩(wěn)定的能量水平,建議在飲食中包含足夠的復(fù)雜碳水化合物(如全谷物、蔬菜和豆類),以及適量的蛋白質(zhì)和健康脂肪,這些都有助于緩慢釋放能量,保持較長時間的飽腹感和穩(wěn)定的血糖水平。