毒麥?zhǔn)呛望溡煌L(zhǎng)的植物,與麥極像,且難以分辨。而將麥磨成粉末水解可以去除大多毒性。而毒麥一直到農(nóng)業(yè)工業(yè)化后才將這個(gè)問(wèn)題解決。但大多數(shù)山區(qū)和農(nóng)村所種植的麥里依舊存在毒麥。
有人說(shuō)有些地方小孩不能吃面食的習(xí)俗,就是以前有不少孩子因?yàn)槌悦娑舱邸?/span>
但也有人說(shuō)小孩吃干面食,大人嚼成泥喂給小孩吃才容易吸收。
黑麥被真菌感染,造成過(guò)法國(guó)的極大災(zāi)害,944和945年。