【已解決】 紅糖和白糖的區別是啥么？
紅糖是白糖粗制過程中包含雜質的半成品所以才發紅。剩下的糖的結構是一模一樣的。所以以前生產力低下的時候白糖才比紅糖貴。現在紅糖需要在成品白糖里額外添加色素才能做出來。賺的就是你們這種不學數理化全靠武俠中醫走天下的人的錢。
最佳答案 2024-03-16 00:00
我想補充一些信息供您參考:
傳統工藝生產的紅糖中含有一定量的礦物質、維生素等微量元素,這是白糖所不具備的。現代工業化生產的添加色素的紅糖則未必有這個優勢。
紅糖的加工程度低于白糖,所以紅糖的甜味沒有白糖純正和強烈。口感上也有差異。
中醫理論認為紅糖性溫,有暖胃驅寒、活血化瘀的功效,適合體質寒涼的人群。當然這只是傳統醫學的說法,缺乏現代科學依據。
很多人喜歡紅糖的口感和風味,把它用于烹飪、甜品制作等,并不全是出于養生的考慮。
總的來說,紅白糖各有特點,消費者應該根據自己的口味偏好、烹飪需求等實際情況來選擇,而非盲從概念。
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