【已解決】 歷史上，石磨的出現(xiàn)有哪些先決條件？
最佳答案 2024-03-16 00:00
春秋晉景公姬獳嘴饞，吃了一碗當(dāng)季麥粒兒煮的飯，漲肚，去廁所，結(jié)果掉進(jìn)糞坑因公殉職。可見那會(huì)兒，小麥還沒有磨成粉，麥飯確實(shí)不好消化。出現(xiàn)石磨，能用來磨面粉，至少有幾個(gè)條件：
第一，老百姓定居，有一定人口規(guī)模，社會(huì)安定。磨盤是專用工具，體量重量沒法背著跑，總打仗肯定不行。我印象中，都70年代了，村里也就三四臺(tái)大點(diǎn)的石磨（碾子），住家要用還得有個(gè)先來后到。小的那種也不是家家都有，所以北方熟人社會(huì)講人情，因?yàn)槟忝撾x鄰里可能在一定時(shí)候連面粉都磨不出來。
第二，得有第一批會(huì)做面食的手藝人。現(xiàn)在北方面食普遍。可是湯餅（面片或面條）到漢朝才有記載，之前肯定也走了，那再之前呢？個(gè)人猜，有可能北方胡族充當(dāng)了做面食的橋梁。猜想一下，匈奴人跟中原打了好幾百年才西撤，他們吃什么？人民不會(huì)天天奶肉，吃不起。很有可能是各種麥和雜糧。除了熬粥做各種糧食的飯，吃什么面食？面條？面餅？面包？
現(xiàn)在知道，4000年前，如今青海那塊的先民已經(jīng)會(huì)用小米做面條，小米粉延展性趕不上小麥，但是居然就做成了，很高級的廚子。那個(gè)地方的人們，極有可能影響了北方草原，或者被影響，接下來影響中原。到了唐朝，長安有胡餅賣了，配羊湯絕美。到了明代，炊餅出現(xiàn)在《水滸傳》里，發(fā)酵面食肯定都有好些年頭了。我懷疑，中國人會(huì)做發(fā)酵的面食不會(huì)晚于唐朝。
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