【已解決】 甜蜜素，安賽蜜，阿斯巴甜，三氯蔗糖。這四種代糖有什么區(qū)別？
最佳答案 2024-03-17 00:00
甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖都是常見的人工合成甜味劑,具有低熱量、低血糖反應等特點。它們在化學結構、甜度、熱量和適用人群等方面存在一些差異:
- 甜蜜素(糖精鈉):
- 化學合成,甜度是蔗糖的200-700倍
- 熱量接近于零
- 耐高溫,可用于烹飪和烘焙
- 孕婦和兒童應慎用
- 安賽蜜(AceK):
- 化學合成,甜度是蔗糖的200倍左右
- 熱量接近于零
- 耐高溫,可用于烹飪和烘焙
- 普遍認為安全,孕婦和兒童可適量使用
- 阿斯巴甜:
- 由天冬氨酸和苯丙氨酸合成,甜度是蔗糖的200倍
- 提供少量熱量(每克4大卡)
- 不耐高溫,不適合烹飪和烘焙
- 苯丙酮尿癥患者禁用
- 三氯蔗糖(蔗糖素):
- 由蔗糖和氯化物合成,甜度是蔗糖的600倍
- 不提供熱量
- 耐高溫,可用于烹飪和烘焙
- 孕婦和兒童應慎用
綜上,這四種甜味劑在安全性、熱量、耐熱性和適用人群上各有特點。消費者應根據(jù)自身情況,適量選用。
掃碼關注微信公眾號
