【已解決】 茶多酚有什么用？
最佳答案 2024-07-03 00:00
茶多酚是茶葉中的主要生物活性化合物，占茶葉干重的30%左右。茶多酚主要包括黃烷醇、黃酮、黃烷醇醚和酚酸等。以下是茶多酚的一些關(guān)鍵方面：
1、類型和結(jié)構(gòu): 茶多酚的主要類型包括兒茶素、表兒茶素、沒食子兒茶素、表沒食子兒茶素等。這些化合物具有多個酚羥基，因此具有很高的抗氧化活性。
2、生物活性: 茶多酚具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗微生物等。其中，抗氧化活性是茶多酚最為人們所熟知的特性。
3、抗氧化作用: 茶多酚能夠清除自由基，減緩氧化應(yīng)激，從而保護細胞免受損傷。這一作用與許多慢性疾病的預(yù)防和治療有關(guān)。
4、對心血管健康的益處: 一些研究表明，茶多酚可以降低血壓、改善血管內(nèi)皮功能，從而降低心血管疾病的風(fēng)險。
5、抗癌作用: 茶多酚的抗氧化特性也與其抗癌作用有關(guān)。一些體外和動物實驗表明，茶多酚可以抑制腫瘤細胞的生長和擴散。
6、與腸道健康的關(guān)系: 茶多酚還可以影響腸道菌群的組成，有助于維持腸道健康。
7、副作用和注意事項: 雖然茶多酚通常被認為是安全的，但過量攝入可能會導(dǎo)致一些副作用，如肝臟損傷。因此，適量飲茶是關(guān)鍵。
文獻摘錄：
氧化應(yīng)激 (OS) 被認為是許多慢性炎癥性疾病、神經(jīng)退行性疾病、代謝紊亂、癌癥和心血管疾病的主要原因或次要原因。飲食中攝入新鮮水果和蔬菜對許多與 OS 相關(guān)的疾病有明顯的效果。然而，膳食多酚對其抗氧化能力的作用仍不清楚。由于芳香族結(jié)構(gòu)特征、多個羥基和高度共軛系統(tǒng)的存在，膳食多酚（或類黃酮）可作為有效的自由基和活性氧（ROS）清除劑（根據(jù)生化清除劑理論）（Salisbury 和 Bronas，2015）。它們具有消除 ROS 或抑制細胞 OS 的能力，使它們能夠避免生物分子（脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、DNA）的氧化損傷，從而減少組織炎癥（Zhang 和 Tsao，2016）。這被稱為膳食多酚的抗氧化作用。膳食多酚抑制炎癥以及由此產(chǎn)生的組織氧化損傷的能力是通過其抗氧化作用、干擾 OS 信號通路以及在分子水平上抑制促炎介質(zhì)和細胞炎癥通路的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機制來介導(dǎo)的（Apel 和 Hirt， 2004）。
臨床前和臨床證據(jù)強烈表明，長期食用富含多酚的飲食可以預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)展，例如神經(jīng)退行性疾病、心血管疾病 (CVD)、癌癥、糖尿病、炎癥性疾病和傳染病（Khan 等人） ., 2021)。據(jù)稱，增加含有多酚的食物（例如槲皮素、表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯、白藜蘆醇、花青素等）的攝入量可以降低大多數(shù)慢性氧化細胞損傷、DNA損傷、組織炎癥、各種癌癥、病毒的發(fā)生率。 /細菌感染和神經(jīng)退行性疾病（Pandey 和 Rizvi，2009 年；Shahidi 和 Ambigaipalan，2015 年；Egbuna 等人，2021 年；Khan 等人，2021）。
以下是一些與茶多酚及其生物活性和健康益處有關(guān)的科學(xué)研究和論文：
1、Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols: 這篇文章評估了橄欖油和植物多酚的潛在健康益處，包括其抗氧化、抗炎、抗過敏、抗動脈粥樣硬化、抗血栓和抗突變效應(yīng)。PDF鏈接
2、Bioactive polyphenols and cardiovascular disease: chemical antagonists, pharmacological agents or xenobiotics that drive an adaptive response?: 這篇綜述探討了多酚或其代謝物通過生物活性機制對心血管疾病的有益效應(yīng)。PDF鏈接
3、Dietary Polyphenols and Their Role in Oxidative Stress-Induced Human Diseases: Insights Into Protective Effects, Antioxidant Potentials and Mechanism(s) of Action: 這篇文章詳細介紹了飲食多酚在氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的人類疾病中的作用，包括其保護效應(yīng)、抗氧化潛力和作用機制。PDF鏈接
4、Health benefits of walnut polyphenols: An exploration beyond their lipid profile: 這篇綜述總結(jié)了核桃多酚在健康維護和疾病預(yù)防方面的潛在效應(yīng)，包括其抗氧化和抗炎生物活性。PDF鏈接
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