很多人吃橘子的時候習慣把粘連在果肉上的白絲全部撕干凈,讓橘子肉“一絲不掛”。這種橘子果肉和果皮上的白絲叫橘絡。
現代研究表明,橘絡除了含有膳食纖維成分之外,還含有黃酮類、揮發油類等化學成分而其活性成分主要為黃酮類化合物。其中黃酮類物質主要為橙皮苷,具有抗氧化、抗炎、祛痰平喘等作用,并且對心血管、腎臟系統均具有較強的藥理活性。
不過,橘子上的橘絡很少,即使吃半斤橘子攝入的量也不多,對身體的益處也不大。所以,如果嫌麻煩就別費事了,直接吃掉便可。如果你實在不喜歡它的味道,扒掉也無妨。
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