腹瀉時大家都會格外關注飲食禁忌,尤其對香蕉敬而遠之,認為這種水果富含膳食纖維,容易“滑腸”,加重癥狀。其實,這種忌口是沒有必要的。
膳食纖維在腸道中發酵產生短鏈脂肪酸,這種脂肪酸能作為營養物質被腸道吸收利用,同時具有調節腸道能量代謝、保護腸黏膜屏障功能、激發腸道免疫系統、促進水和電解質吸收等功能。
大量研究發現膳食纖維,尤其是可溶性膳食纖維改善腹瀉的作用尤為明顯。所以,腹瀉期適當吃些香蕉、熟胡蘿卜等,對腸道是有幫助的。
香蕉尤其適合腹瀉患者,其營養豐富,含人體所需的多種微量元素和維生素,可以幫患者補充糖、電解質、可溶性膳食纖維等。
? 香蕉中的碳水化合物主要是淀粉,果糖含量較低,其中大量的低聚糖可以在腸道內轉化為益生菌所需的營養,改善腸道環境,促進消化和吸收。
??香蕉中的果膠能吸收腸腔水分,使糞便更容易成形,減少排便次數。
??香蕉中的鉀、鈉、鎂等含量較高,這些礦物質很容易在腹瀉時丟失,因此適量吃些香蕉有利于調整腹瀉所導致的水鹽代謝紊亂。