每年香椿的供應時間有限,要想多吃段時間,就該用到油浸香椿這個大招了。把新鮮香椿洗干凈,晾干水分后再細細切碎。鍋中熱油,放入香椿,中火慢炒,喜歡辣味的可以放些細辣椒面。炒好的香椿在鍋中放涼后,放入玻璃瓶密封,一直可以吃到夏末。
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