【已解決】 不含食品添加劑的食物更健康？
最佳答案 2024-08-09 00:00
一說(shuō)到食品添加劑，現(xiàn)在很多人就會(huì)認(rèn)為是“科技與狠活”，不少人還認(rèn)為添加劑不安全；
購(gòu)買食品只認(rèn)“不含XX添加劑”“0添加”“不含防腐劑”的，覺(jué)得這樣的食品更加安全、健康，這是真的嗎？
事實(shí)上，只要合理使用，所有食品添加劑都是安全的，目前也從未出現(xiàn)過(guò)合理使用食品添加劑造成健康損害的案例。
食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
它的使用都經(jīng)過(guò)非常復(fù)雜而且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)評(píng)估的，只要合理使用都可以保障安全。
以防腐劑為例，凡是國(guó)標(biāo)允許使用的防腐劑都經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)，規(guī)范使用不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。
防腐劑的作用是防止食品腐敗變質(zhì)，否則有些食品還未出廠就壞掉了，甚至還可能產(chǎn)生毒素。
比如我們買的香腸都會(huì)用防腐劑——亞硝酸鹽，它的作用主要是抑制肉毒桿菌生長(zhǎng)繁殖，而肉毒桿菌在生長(zhǎng)過(guò)程中可能產(chǎn)生一種劇毒的毒素——肉毒素，毒性比砒霜還強(qiáng)。
而某些本應(yīng)合理使用防腐劑，保證安全的食品，卻特意不使用防腐劑，制造“0添加”“不含防腐劑”反而可能埋下食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
那些聲稱“不含XX添加劑”“0添加”“不含防腐劑”的食品并不會(huì)更安全更健康，背后大多都是企業(yè)營(yíng)銷的手段，大家千萬(wàn)不要迷信。
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