【已解決】 大米中有重金屬殘留嗎？
最佳答案 2024-08-09 00:00
大米是比較容易富集重金屬的食物，所以很多人會擔心吃大米會不會重金屬中毒，危害健康。
真相：不用太擔心。
有人對遼寧、 黑龍江、江西的11份市售大米進行取樣實驗，結果顯示這11份大米樣品中鉛、無機砷、鉻、總汞、鎘5種重金屬含量全部合格，本次檢測的大米中重金屬含量在安全范圍內，可以放心食用。
也有人對線上超市的大米進行了隨機抽樣檢測，共抽取39份大米樣品。經過檢測后發現，39份大米中4種重金屬 As、Hg、Pb、Cd 殘留量全部合格，合格率為100%，雖然部分樣品檢測出了重金屬殘留，但均在國家允許的安全范圍內。
另外，也有研究檢測了不同地區大米受污染的情況。結果發現，湖南、貴州 地區的大米受到重金屬污染較為嚴重。
并且我們在食用大米之前都會經過清洗、浸泡和烹煮等步驟，這些都能進一步降低重金屬的含量，降低健康風險。
購買大米要選擇正規的商超，有品控把關吃著讓人更放心，最好不要買街邊沒有資質的散裝大米。
同時也要關注一下包裝上的執行標準，不同品種的大米執行標準是不一樣的，比如GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438，對應的分別是五常大米、盤錦大米、方正大米和原陽大米。
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