【已解決】 檸檬葉雞翅怎么做？
最佳答案 2024-08-23 00:00
制作檸檬葉雞翅的方法如下：
材料：
- 雞翅：8-10個
- 檸檬葉：5-6片（撕成小塊）
- 檸檬汁：半個檸檬
- 蒜末：2-3瓣
- 姜末：適量
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1茶匙（可選）
- 糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 植物油：適量
- 黑胡椒：少許
步驟：
腌制雞翅：將雞翅清洗干凈，在雞翅表面劃兩刀，以便入味。加入料酒、生抽、檸檬汁、姜末、蒜末、少許鹽、糖、黑胡椒，然后將撕碎的檸檬葉加入其中。拌勻后腌制至少30分鐘，最好是1小時。
煎制雞翅：熱鍋加油，中小火將腌制好的雞翅兩面煎至金黃色，過程中可以蓋上鍋蓋，幫助雞翅內部更快熟透。
燉煮雞翅：將剩下的腌料倒入鍋中，加入少許水（如果腌料不多的話），然后加入幾片檸檬葉，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右，讓雞翅充分吸收湯汁的味道。如果喜歡顏色深一些，可以加入少許老抽。
收汁：揭開鍋蓋，大火收汁，直到湯汁濃稠即可。最后，撒上少許新鮮檸檬葉作為點綴。
裝盤：將雞翅裝盤，可以搭配米飯或者其他配菜一起享用。
檸檬葉的清香與雞翅的鮮嫩相結合，這道菜不僅香氣撲鼻，還帶有一絲檸檬的清爽酸味，非常適合夏天食用。
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