【已解決】 銀耳百合蓮子羹怎么做？
最佳答案 2024-08-25 00:00
自己在家做銀耳蓮子羹，首先一定要購買好品質的蓮子、銀耳、紅棗、枸杞、百合、老冰糖（那種黃冰糖），先后順序很關鍵。
第1步、銀耳、提前2小時常溫水泡發，泡發后去掉根部，撕成小塊反復沖洗干凈。蓮子也要提前浸泡2~3小時以上，然后清洗干凈。紅棗提前浸泡10分鐘左右，便于清洗。
第2步、將除了冰糖以外的所有食材放入蒸煮鍋中，也可以用砂鍋來燉，或者壓力鍋都可以。
第3步、加入適量的純凈水，不要超過最高水位。蒸煮鍋接通電源，啟動開關，大火蒸20分鐘，然后燜5分鐘。
大約剩余10分鐘左右下入冰糖。蒸煮鍋煮紅棗銀耳羹的同時，蒸屜上邊還蒸了一道蛋糕，不浪費能源哈，飯菜一鍋出。
一碗香甜可口的銀耳蓮子羹就可以開吃。
銀耳味甘性平，可入肺經心經，蓮子為睡蓮科植物蓮成熟種子，味甘性平，可歸脾腎心經，適量食用可提高免疫力，具有滋陰潤肺、養心安神的作用。
1、提高免疫力：銀耳中含有豐富蛋白質、纖維素、粘液質、維生素及礦物質，可為身體提供所需營養物質，起到提高身體免疫力的作用。
2、滋陰潤肺：銀耳性平、味甘，可入肺經，具有滋陰、潤肺的作用，適量食用可緩解身體虛勞、咳嗽、心煩口渴等問題。
3、養心安神：銀耳、蓮子可入心經，具有養心安神作用，適量食用可用于改善乏力、失眠等問題。
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廚娘日記
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