【山藥炒木耳】
準(zhǔn)備鐵棍山藥、黑木耳、青椒、紅椒、食用油、食鹽、雞精、白糖。
1、山藥性溫,是健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的好食材,立秋后要多吃。黑木耳提前用水浸泡2小時(shí),泡發(fā)后洗干凈備用。山藥削皮洗干凈,切成薄片。青椒紅椒去蒂,洗干凈后切成小塊。
2、鍋里加水燒開(kāi),放入一勺鹽,倒入木耳、山藥煮1分鐘,撈出過(guò)涼水,瀝干水分備用。另起鍋,加入適量油燒熱,倒入山藥片、木耳,大火翻炒2分鐘,加入適量食鹽、雞精、白糖調(diào)味,翻炒均勻后放入青紅椒,繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。