材料：絲瓜 1 根、雞蛋 2 個、蔥姜適量、鹽、香油適量
步驟：
1. 絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊；雞蛋打入碗中，攪散備用；蔥姜切末。
2. 鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥姜末爆香。
3. 加入絲瓜塊翻炒均勻，炒至絲瓜變軟。
4. 倒入適量清水，大火燒開。
5. 水開后，慢慢倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花。
6. 加入適量鹽調味，淋入少許香油即可。
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