給嬰兒做饅頭使用低筋面粉是可以的,但需要注意一些細節。低筋面粉的蛋白質含量較低,做出來的饅頭會更軟、更細膩,適合嬰兒食用。不過,由于低筋面粉的筋性較弱,發酵時可能需要更長的時間,而且面團的彈性也不如中筋面粉好,因此在揉面和發酵的過程中要特別注意。
如果你希望饅頭的口感更加蓬松,可以考慮使用中筋面粉,它的筋性介于低筋和高筋之間,更適合做饅頭這樣的發酵食品。但如果嬰兒剛開始嘗試固體食物,低筋面粉做的饅頭會更容易消化和咀嚼。
總的來說,低筋面粉是合適的,但需要在制作過程中多加留意發酵時間和面團的柔軟度。