【已解決】 做包子，假如500克面粉中筋加多少玉米淀粉合適？
最佳答案 2024-09-01 10:00
在制作包子的時(shí)候，如果你希望面團(tuán)更加松軟，可以在中筋面粉中適量添加一些玉米淀粉。對(duì)于500克的中筋面粉，建議添加約50克的玉米淀粉，這樣的比例大約是10%。這樣可以使面團(tuán)質(zhì)地更為細(xì)膩，并且有助于提升包子皮的柔軟度和延展性。
當(dāng)然，這個(gè)比例可以根據(jù)個(gè)人的口感偏好稍作調(diào)整。如果你希望包子皮更松軟，可以適當(dāng)增加玉米淀粉的比例，但一般不建議超過(guò)面粉總量的15%，即75克左右，否則可能會(huì)影響包子皮的筋性。
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廚娘日記
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