低筋小麥粉和低筋面粉其實(shí)是同一種東西,沒有區(qū)別。兩者都是指蛋白質(zhì)含量較低的小麥粉,通常用于制作口感松軟、酥脆的烘焙食品,如蛋糕、餅干等。在中文中,這兩種稱呼可以互換使用,只是叫法不同而已。
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