可以的,低筋小麥粉適合用來(lái)制作核桃酥。低筋粉的筋度較低,含有較少的蛋白質(zhì),因此做出來(lái)的點(diǎn)心口感會(huì)更加松軟酥脆,非常適合像核桃酥這樣需要酥松口感的烘焙食品。通常在制作核桃酥時(shí),還會(huì)加入適量的糖、油脂以及核桃碎,這些材料和低筋粉搭配,可以做出非常美味的核桃酥。
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