【已解決】 食品級硫磺與工業硫磺的主要區別是什么？
最佳答案 2024-09-05 00:00
食品級硫磺與工業硫磺的主要區別在于有毒物質含量的不同，食品級硫磺的砷（As）含量不得大于1mg/kg，而工業級硫磺的砷含量限量為0.05%（即50mg/kg），遠高于食品級硫磺。
食品級硫磺雖然是食品級，但是也不能直接吃的，只能在加工過程中使用。
這里要提一嘴，之前我發現有人直接吃生硫磺（就是沒加工提純過的天然硫磺，很牛），這種純度高的硫礦石提純后會可以成為食品級硫磺，純度低的甚至不如工業硫磺，也就是它的有毒成分其實也挺高的。
正常硫磺在食品中使用是高純度、不含雜質，并且嚴格限制劑量的。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2760-2014》[1]，硫磺作為食品添加劑在以下六類食品中的限量，以二氧化硫殘留量計，并且只能用于熏蒸，標準如下：
水果干類：最大使用量為0.1 g/kg。
蜜餞涼果：最大使用量為0.35 g/kg。
干制蔬菜：最大使用量為0.2 g/kg。
經表面處理的鮮食用菌和藻類：最大使用量為0.4 g/kg。
食糖：最大使用量為0.1 g/kg。
魔芋粉：最大使用量為0.9 g/kg。
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