在常溫狀態(tài)下,高筋面粉和酵母混合后的發(fā)酵時間通常為1到2小時。這段時間可以讓面團充分膨脹并產(chǎn)生足夠的氣體,從而形成理想的面包結(jié)構(gòu)。具體的發(fā)酵時間可能會受到環(huán)境溫度和濕度的影響,因此可以通過觀察面團體積是否增至原來的兩倍來判斷是否發(fā)酵完成。如果條件允許,也可以進行第二次發(fā)酵(稱為“二次發(fā)酵”),這通常需要30分鐘到1小時,以進一步改善面包的口感和結(jié)構(gòu)。完成發(fā)酵后,就可以開始烤制面包了。