蛋糕粉加入泡打粉后,通常可以立即開始烘烤。泡打粉是一種化學(xué)膨松劑,遇到濕氣和熱量時會產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀荩瑥亩沟案馀蛎洝R虼耍坏⑴荽蚍叟c其他濕性原料混合,最好盡快將面糊放入烤箱,以確保泡打粉的效果最大化。通常不建議長時間放置,因為這樣可能會導(dǎo)致膨松效果減弱,影響蛋糕的質(zhì)地和高度。
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