【已解決】 為什么現(xiàn)在的鮑魚越來越貴了？
最佳答案 2025-02-14 00:00
我國是世界第一產(chǎn)鮑大國，年產(chǎn)量占全球90%以上。鮑魚養(yǎng)殖起于上世紀(jì)60年代，90年代進(jìn)入商業(yè)化。2003年我國鮑魚產(chǎn)量不足1萬噸，如今年產(chǎn)量超過20萬噸。規(guī)模化和商業(yè)化的養(yǎng)殖使得鮑魚進(jìn)入了大家的餐桌，大型商超、農(nóng)貿(mào)市場可以買到新鮮鮑魚，鮑汁撈飯、佛跳墻、盆菜等預(yù)制菜可以很方便的從網(wǎng)上購買到。
我國鮑魚經(jīng)濟物種主要為皺紋盤鮑（H. discus hannaiIno）和雜色鮑（H.diversicolor）。
但是作為野生物種的皺紋盤鮑在2022年被ICUN列入瀕危物種紅色名錄，EN等級。
鮑魚所受到的威脅最主要是人類的捕獵。由于鮑魚的生活環(huán)境是近岸海域，容易受到人類工業(yè)活動造成的水域污染影響，除此之外海域水溫變化及病毒造成的疾病影響，雜交種和不當(dāng)繁殖導(dǎo)致遺傳問題均是鮑魚野生種群數(shù)量下降的原因。
除了上面講的鮑魚外，還有7個極度瀕危（CR）和5個瀕危鮑魚物種（EN）。這些鮑魚作為名貴鮑魚送上人們的餐桌，有些可以在美食探店視頻中見到。野生鮑魚相較于人工養(yǎng)殖鮑魚肉質(zhì)更好，生長時間更長，依然受人追捧。
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