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區(qū)分：

1.?線(xiàn)下實(shí)體店特征

• 無(wú)堂食區(qū)域：通常沒(méi)有供顧客就餐的空間，店面狹小甚至隱蔽（如藏在居民樓、地下室）。
• 簡(jiǎn)易設(shè)施：廚房設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件較差（可通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)圖片或?qū)嵉赜^察判斷）。
• 無(wú)實(shí)體店標(biāo)識(shí)：線(xiàn)下可能無(wú)招牌或標(biāo)識(shí)，地址模糊（如外賣(mài)平臺(tái)顯示“某大廈”但無(wú)具體樓層）。

2.?線(xiàn)上平臺(tái)信息

• 地址模糊或虛擬：外賣(mài)平臺(tái)上的地址描述籠統(tǒng)（如“XX路附近”），與實(shí)際不符。
• 評(píng)價(jià)提及環(huán)境問(wèn)題：用戶(hù)評(píng)論中可能出現(xiàn)“衛(wèi)生差”“包裝簡(jiǎn)陋”“疑似家庭作坊”等反饋。
• 多平臺(tái)同名店鋪：同一商家在不同外賣(mài)平臺(tái)注冊(cè)多個(gè)賬號(hào)，擴(kuò)大覆蓋范圍。

3.?資質(zhì)公示不全

• 缺少營(yíng)業(yè)執(zhí)照/食品許可證：正規(guī)商家需在平臺(tái)公示資質(zhì)，小作坊可能缺失或使用虛假信息。
• 信息不一致：店鋪名稱(chēng)、地址與營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記信息不符。

4.?菜品特點(diǎn)

• 品類(lèi)單一：菜單集中于少量快餐（如只賣(mài)炸雞、奶茶），缺乏多樣化。
• 包裝簡(jiǎn)易：使用廉價(jià)一次性包裝，無(wú)品牌標(biāo)識(shí)或標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)。
• 食材描述含糊：未明確標(biāo)注食材來(lái)源或加工方式。

5.?配送與營(yíng)業(yè)模式

• 配送范圍廣但無(wú)實(shí)體：覆蓋多個(gè)區(qū)域，但線(xiàn)下無(wú)對(duì)應(yīng)實(shí)體店支撐。
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間短：僅在用餐高峰期（如午/晚餐時(shí)段）營(yíng)業(yè)，非餐時(shí)段關(guān)閉。

6.?價(jià)格異常低廉

• 明顯低于市場(chǎng)價(jià)：菜品價(jià)格極低（如長(zhǎng)期促銷(xiāo)、套餐價(jià)格不合理），可能通過(guò)降低成本（劣質(zhì)食材）維持利潤(rùn)。

7.?實(shí)地觀察（需合法途徑）

• 隱蔽加工點(diǎn)：實(shí)際地址可能是居民住宅、車(chē)庫(kù)等非商用場(chǎng)所。
• 衛(wèi)生隱患：現(xiàn)場(chǎng)可見(jiàn)雜亂堆放食材、缺乏清潔設(shè)備，或無(wú)正規(guī)消毒流程。

注意事項(xiàng)

• 消費(fèi)者：優(yōu)先選擇資質(zhì)公示齊全、評(píng)價(jià)透明、有實(shí)體店支撐的商家，避免長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)異常低價(jià)外賣(mài)。
• 監(jiān)管角度：需結(jié)合線(xiàn)上數(shù)據(jù)核查與線(xiàn)下突擊檢查，重點(diǎn)關(guān)注地址不符、資質(zhì)缺失的店鋪。

通過(guò)綜合以上特征，可有效識(shí)別以低成本、隱蔽運(yùn)營(yíng)為主的純外賣(mài)小作坊，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。