黃曲霉素還可能對兒童的生長發(fā)育造成長期影響。胎兒期、哺乳期和添加輔食初期是暴露的關(guān)鍵階段。一些研究在嬰兒的臍帶血、母乳甚至體內(nèi)檢測到黃曲霉素代謝產(chǎn)物,提示這種毒素可通過母體和乳汁傳遞給嬰幼兒。在非洲等地的研究發(fā)現(xiàn),兒童體內(nèi)的黃曲霉素暴露水平越高,其身高、體重等指標(biāo)越低。例如在西非貝寧的研究中,暴露水平最高的兒童比最低者在8個月內(nèi)少長高約1.7厘米。這種生長遲緩很可能與黃曲霉素對肝臟的毒性作用有關(guān),因肝臟在調(diào)控生長激素、營養(yǎng)代謝等方面具有關(guān)鍵作用。
黃曲霉素的另一項潛在危害在于其免疫抑制作用。盡管這一點在人類研究中尚未完全確證,但已有數(shù)據(jù)顯示,兒童黃曲霉素暴露水平升高時,其黏膜免疫關(guān)鍵成分——分泌型IgA(sIgA)水平下降,或?qū)е旅庖咂琳瞎δ軠p弱,從而增加感染疾病的風(fēng)險。此外,一些研究也觀察到黃曲霉素暴露與免疫細胞活性下降相關(guān),提示其可能對整體免疫功能產(chǎn)生抑制作用。