電化學結合活細胞催化制備葡萄糖等糧食產物的優勢主要表現在以下幾個方面:首先,這種方法能夠有效地利用廢料和廉價資源,降低成本,提高資源利用率;其次,該方法具有操作簡單、節能環保、產出純度高等特點,可以實現工業化生產,為糧食加工業帶來重大經濟效益和社會效益;再次,在與傳統的化學合成方法相比較,電化學合成具有無需使用有毒溶劑、無需進行高溫高壓反應等優點,因此更加安全可靠。
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