香菜根據(jù)形態(tài)和用途可以分為多種,以下是其中幾種常見的香菜種類:
- 莖香菜:又稱“長香菜”、“大茴香”,為豆科植物,是一種傳統(tǒng)的中藥材。它的主要食用部分是莖,味道清新,具有芳香氣味,常用于烹飪中增加風味。
- 芹菜葉香菜:又稱“薄荷香菜”,它的葉片類似芹菜,味道清新甘甜,富含多種營養(yǎng)成分,有助于促進血液循環(huán)和消化系統(tǒng)健康。
- 羽衣甘藍香菜:它的莖和葉片分明,莖部易于分離,味道清新,富含營養(yǎng)成分,有助于增強免疫力。
以上是香菜的幾種常見品種,可以根據(jù)不同的需要進行選擇。