1 【已解決】 奶油蛋糕怎么做？
最佳答案 2023-04-17 01:30
制作奶油蛋糕的步驟如下：
- 準(zhǔn)備材料：低筋面粉、雞蛋、細(xì)砂糖、牛奶、淡奶油、黃油。
- 打發(fā)蛋白：將雞蛋分離，將蛋白加入盆中，用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至出現(xiàn)大氣泡。
- 加入糖：將細(xì)砂糖分次加入蛋白中，持續(xù)攪打至硬性發(fā)泡。
- 加入蛋黃和面粉：將蛋黃加入蛋白面糊中，用刮刀輕輕攪拌均勻。篩入低筋面粉，翻拌均勻。
- 入烤箱烘焙：將面糊倒入烤模中，放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤制20-25分鐘。
- 做奶油：將牛奶、淡奶油和黃油放入小鍋中加熱至沸騰，關(guān)火放涼后攪拌均勻即可。
- 裝飾蛋糕：待蛋糕冷卻后，將做好的奶油抹在蛋糕表面，用裱花袋裝飾即可。
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