1 【已解決】 制作芝士蛋糕需要注意些什么？
最佳答案 2023-04-18 02:15
制作芝士蛋糕需要注意以下幾點(diǎn)：
- 餅底壓實(shí)后一定要冰藏，否則在倒入芝士餡料時(shí)會(huì)出現(xiàn)塌陷。
- 打制芝士餡料時(shí)要注意不要過(guò)度打發(fā)，否則會(huì)影響口感。
- 明膠粉需預(yù)先加熱溶解后再倒入芝士餡料中，以免出現(xiàn)顆粒。
- 待芝士蛋糕冷藏凝固后，可在蛋糕上切水果或淋上巧克力醬裝飾。
- 將芝士蛋糕取出前應(yīng)先將模具放在溫水中浸泡一段時(shí)間，便于取出。
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廚娘日記
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