1 【已解決】 制作桃子蛋糕需要注意什么？
最佳答案 2023-04-17 00:45
制作桃子蛋糕需要注意以下幾點：
- 所有材料最好在室溫下放置一段時間再使用，這樣可以使調制過程更加順利。
- 在混合面糊的時候一定要攪拌均勻，注意不要出現結塊的情況。
- 加入淡奶油和桃子肉的時候要輕輕攪拌均勻，不能過度攪拌，否則會影響蛋糕的口感。
- 將吉利丁融化在小鍋內時一定要用小火攪拌均勻，避免出現粘連、糊狀的現象。
- 加入吉利丁桃子汁的時候要慢慢加入，同時輕輕攪拌均勻。
- 打發蛋白的時候要注意不要打過頭，否則會影響蛋糕的口感。
- 烤箱的預熱溫度為180℃，烤制時間需要視烤箱的性能而定，建議每隔5分鐘觀察一次烤制狀態，避免過度烤制。
- 取出烤制好的桃子蛋糕后，需要放置在鐵網架上自然冷卻，這樣可以使蛋糕更加美味。
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