1 【已解決】 松露蛋糕的注意事項(xiàng)有哪些？
最佳答案 2023-04-18 00:00
制作松露蛋糕需要注意以下幾點(diǎn)：
- 熱水加熱黑巧克力和黃油時(shí)需要注意不要讓碗底接觸到水，以免巧克力燒焦。
- 面糊拌勻后，應(yīng)該盡快倒入模具中，否則會(huì)因?yàn)榍煽肆Φ臏囟榷^快凝固導(dǎo)致不好倒入模具。
- 烘烤時(shí)間和溫度應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以確保烤制出的松露蛋糕口感細(xì)膩，內(nèi)部充分熟透。
- 烤制完成后，應(yīng)該等松露蛋糕完全冷卻之后再進(jìn)行切割或食用。
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廚娘日記
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