1 【已解決】 巧克力慕斯蛋糕的制作步驟是什么？
最佳答案 2023-04-18 01:00
制作巧克力慕斯蛋糕的步驟如下：
- 準備所需的材料：巧克力、淡奶油、雞蛋、白砂糖、無鹽黃油、消化餅干等。
- 將消化餅干碾成細粉末。
- 將巧克力切碎，加入無鹽黃油，隔水加熱融化。
- 將雞蛋分成蛋清和蛋黃，將蛋黃與白砂糖攪拌均勻。
- 將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡。
- 將打好的蛋清與巧克力融液攪拌均勻。
- 將淡奶油打至8分發(fā)，然后拌入巧克力蛋液中。
- 在慕斯模具中放一層消化餅干碎，倒入巧克力蛋液，再鋪一層消化餅干碎，最后放入冰箱冷藏至少3小時。
- 取出模具，撒上可可粉或者巧克力碎即可享用。
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廚娘日記
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