1 【已解決】 制作紙杯蛋糕需要注意哪些事項(xiàng)？
最佳答案 2023-04-17 00:30
制作紙杯蛋糕需要注意以下幾點(diǎn)：
- 黃油需要提前將室溫軟化，用電動(dòng)攪拌器打至體積膨脹變大，顏色變淺。
- 雞蛋需要逐個(gè)加入，并不斷攪拌均勻，以免出現(xiàn)油水分離的情況。
- 低粉、泡打粉和鹽需要過(guò)篩后混合，以避免出現(xiàn)顆粒狀和結(jié)塊。
- 牛奶和香草精需要分兩次加入，中間需要攪拌均勻，以保證面糊的質(zhì)地均勻。
- 將紙杯置于烤盤上時(shí)要留有足夠的間隔，以免發(fā)生滲漏或黏在一起。
- 烤箱預(yù)熱時(shí)間至少10分鐘，烤制過(guò)程中不可開門，否則會(huì)影響蛋糕品質(zhì)。
- 取出紙杯蛋糕后，需要放置在通風(fēng)處自然放涼，以便脫模和切片食用。
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