1 【已解決】 云南牛奶蛋糕的制作步驟是什么？
最佳答案 2023-04-18 01:30
云南牛奶蛋糕是一款以云南原奶為主要材料制作的蛋糕，其制作步驟如下：
- 準備所需工具和材料：云南原奶、糖粉、低粉、雞蛋、黃油、泡打粉等。
- 將黃油和糖粉放入攪拌盆中，用電動攪拌器打至體積變大、顏色變淺。
- 加入雞蛋，一次加入一個，并不斷攪拌均勻。
- 將低粉、泡打粉混合過篩到攪拌盆中，輕輕攪拌均勻。
- 將云南原奶倒入鍋中，小火加熱至70-80度，離火自然冷卻。
- 將低粉、泡打粉混合物慢慢加入面糊中，攪拌均勻，避免出現顆粒狀和結塊。
- 將已經冷卻好的云南原奶分三次倒入面糊中，不斷攪拌均勻。
- 將面糊倒入已經涂抹了黃油和撒了低粉的烤盤中，放入預熱好的烤箱中，烘烤約40-50分鐘。
注：由于云南原奶的特殊性質，制作過程需要做好材料控制和時間掌控，以確保口感和質量。
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廚娘日記
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