1 【已解決】 制作瑪德琳蛋糕需要注意哪些事項？
最佳答案 2023-04-17 00:45
制作瑪德琳蛋糕需要注意以下幾點：
- 雞蛋和白砂糖混合時需要打至顏色變淺、體積變大、糊狀狀態。
- 加入檸檬汁和檸檬皮屑時需要充分混合，以增加瑪德琳蛋糕的香氣。
- 低筋面粉和泡打粉需要過篩，以免出現結塊情況。
- 面糊需要輕輕攪拌均勻，避免面筋發生收縮。
- 將面糊倒入模具中時不要過滿，以免出現溢出情況。
- 面糊需要放入冰箱中冷藏20分鐘左右，以增加瑪德琳蛋糕的口感。
- 烤箱需要預熱至180℃，以確保瑪德琳蛋糕能夠烤熟。
- 烤制時間一般為15分鐘左右，具體時間要根據實際烤箱和材料情況適當調整。
- 烤好的瑪德琳蛋糕需要晾涼后才能食用。
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