1 【已解決】 如何制作水果酥皮蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 02:45
水果酥皮蛋糕是一道口感脆爽，香甜可口的蛋糕。以下是制作步驟：
- 準備好材料。 主要需要面粉、黃油、糖、鹽、雞蛋等。
- 制作酥皮底。將面粉、黃油、糖和鹽混合攪拌均勻，加入一個雞蛋拌勻，制作成酥皮。將酥皮放入模具中，輕輕壓實，并在表面劃幾刀。將酥皮底放入預熱好的200℃烤箱中，烤制約10分鐘。
- 制作蛋糕體。將軟化的黃油和糖打至松發，逐個加入三個雞蛋混合打至蓬松。將面粉和泡打粉混合，篩入蛋黃糊中，再加入芒果泥、香氣精和橙皮屑拌勻。將打發的蛋白逐漸加入面糊中，用切拌法攪拌均勻。
- 組裝蛋糕。將做好的面糊倒入焙好的酥皮底中，并在面糊表面撒上少量的水果丁。將整個蛋糕放入預熱好的180℃烤箱中，烤制約35分鐘。出爐后放涼，撒上少量糖粉即可。
注意：在制作過程中需要保持衛生，材料用量和烤制時間需要根據實際情況適當調整。
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廚娘日記
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