1 【已解決】 如何制作波士頓奶油蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 02:00
波士頓奶油蛋糕是一款經(jīng)典的美式蛋糕，以奶油和香草口味特別濃郁而聞名。以下是制作步驟：
- 準(zhǔn)備材料：需要低粉、白砂糖、玉米淀粉、雞蛋、黃油、牛奶等。
- 制作蛋糕體：將黃油和糖打至蓬松，加入雞蛋后繼續(xù)打發(fā)，然后分次加入篩好的低粉和玉米淀粉，攪拌均勻至面糊呈流動(dòng)狀態(tài)。
- 烘焙蛋糕：將面糊倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱，烤制約40分鐘左右即可。
- 制作奶油餡料：將黃油和奶油粉放入盆中攪拌均勻，再加入糖，繼續(xù)攪拌至呈順滑狀態(tài)。
- 組裝波士頓奶油蛋糕：等待蛋糕冷卻后，將蛋糕切成兩層，將奶油餡料平均的涂在第一層蛋糕上，然后再蓋上第二層蛋糕，最后在蛋糕表面涂抹一層薄薄的奶油餡料即可。
注意：在制作蛋糕體時(shí)，需要盡量保持面糊流動(dòng)狀態(tài)，否則會(huì)影響蛋糕的口感。同時(shí)，在烤制過(guò)程中需要注意掌握好溫度和時(shí)間，避免過(guò)度或不熟造成質(zhì)地失美。奶油餡料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。
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廚娘日記
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