1 【已解決】 如何制作峰式蛋糕？
最佳答案 2023-04-17 01:45
峰式蛋糕是一款外形高大、香甜可口的糕點，是比較考驗技巧的一款蛋糕。以下是詳細(xì)的制作步驟：
- 準(zhǔn)備材料：需要低筋面粉、細(xì)砂糖、無鹽黃油、雞蛋、牛奶、泡打粉等。
- 制作蛋糕體：將雞蛋打散，倒入盆中，加入細(xì)砂糖，打發(fā)至白色與糖起硬性關(guān)系，篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。在另一個大碗中加熱融化黃油，加入牛奶攪拌，然后將發(fā)好泡的面糊分?jǐn)?shù)次倒入牛奶黃油混合物中，攪拌均勻。
- 烘焙蛋糕：將面糊倒入模具中，放入預(yù)熱好的烤箱，先以180℃左右的溫度烤制10分鐘，然后再調(diào)低溫度至160℃左右，繼續(xù)烤制約30分鐘，直到蛋糕呈金黃色，且牙簽?zāi)軌虿迦氲案獠徽春纯伞?/li>
- 裝飾蛋糕：將制作好的蛋糕體取出，放置在冷卻網(wǎng)上徹底降溫。等待蛋糕完全冷卻后，用刮刀把表面刮平，再用裱花袋擠上喜歡的奶油或者巧克力等材料進(jìn)行裝飾即可。
注意：在制作蛋糕體時要攪拌均勻，避免出現(xiàn)積粉現(xiàn)象。同時，在烤制時溫度和時間要掌握好，要根據(jù)蛋糕的實際情況調(diào)整溫度。裝飾時可以根據(jù)個人愛好加入其他材料。
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