1 【已解決】 制作黑糖抹茶蛋糕有哪些需要注意的事項(xiàng)？
最佳答案 2023-04-17 01:30
制作黑糖抹茶蛋糕需要注意以下幾點(diǎn)：
- 在制作蛋糕體時(shí)，打發(fā)蛋白要用干凈無油無水的容器和打蛋器，不能有一絲雜質(zhì)，否則影響打發(fā)效果；黑糖可以根據(jù)個(gè)人口味和甜度調(diào)整，過多會使蛋糕口感沉重，而過少則會影響口感。
- 在烤蛋糕時(shí)，一定要預(yù)熱好烤箱，并且將烤盤放在烤箱的中下層，避免蛋糕表面過焦，內(nèi)部生熟不均。
- 蛋糕冷卻后可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行裝飾，如果喜歡更甜的口感，可以加入奶油或者糖漿，如果喜歡清新的口感，可以加入水果或者果醬。
- 如果抹茶粉有顆粒較大的部分，建議先將其篩去，以免影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味還可適當(dāng)加入桂花、檸檬皮屑等作為點(diǎn)綴。
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