1 【已解決】 如何制作玉米面蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 00:00
玉米面蛋糕是一款受歡迎的小糕點，以下是該蛋糕的制作步驟：
- 準備材料：玉米面、白面、泡打粉、鹽、雞蛋、白砂糖、黃油、牛奶、玉米粒。
- 制作蛋糕體：取一個大碗，將玉米面、白面、泡打粉和鹽混合均勻。在另一個干凈的大碗中，放入雞蛋和白砂糖，用電動打蛋器打至充分攪拌均勻。加入融化的黃油和牛奶，繼續攪拌均勻。將玉米面等混合物分次篩入蛋液中，依次攪拌均勻。最后加入適量的玉米粒，攪拌均勻。
- 烘焙蛋糕：準備好烤盤，并且底部鋪上油紙或者撒上一層低粉以避免蛋糕黏連，將拌好的蛋糕糊倒入模具中，搖晃模具排出氣泡。將模具放入預熱好的烤箱中，170度烘焙大約40分鐘左右，直到竹簽插入蛋糕中央不帶任何面糊就可以了。
- 蛋糕裝飾：烤好的蛋糕取出，待冷卻后，可以選擇加入奶油、水果、糖霜等進行裝飾，也可以直接食用。
注意：
- 打發蛋液時，要把雞蛋和白砂糖打至變白松軟，且有明顯的體積變化；
- 在加入玉米面等混合物時，需要分次篩入并輕輕攪拌均勻，避免出現干粉塊；
- 烘焙時盡量放在烤箱中層，避免過度或不足烤，出現生熟不均的情況。
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廚娘日記
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