1 【已解決】 如何制作榴蓮慕斯蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 03:15
榴蓮慕斯蛋糕是一款口感豐富的蛋糕，以下是該蛋糕的制作步驟：
- 準備材料：榴蓮肉泥、淡奶油、芝士、吉利丁粉、砂糖、消化餅干等。
- 制作消化餅干底：將消化餅干放在保鮮袋中，使用搟面杖將其碾碎，加入融化的黃油中攪拌均勻，倒入烤盤中壓實，放入冰箱冷藏備用。
- 處理吉利丁粉：將吉利丁粉加入50毫升的水中，靜置10分鐘讓其吸收水分。
- 制作榴蓮慕斯：將榴蓮肉泥、砂糖、淡奶油和芝士放入攪拌機中，攪拌均勻。然后將吉利丁粉加熱至完全融化，倒入榴蓮混合液中攪拌均勻。
- 倒入模具：將榴蓮混合物倒入冷藏好的消化餅干底上，放入冰箱冷藏4小時以上。
- 裝飾榴蓮慕斯蛋糕：取出冷藏好的蛋糕，撒上一層榴蓮果肉，即可食用。
注意：
- 吉利丁粉一定要加入水中靜置10分鐘讓其吸收水分；
- 榴蓮混合物需要攪拌均勻，避免出現(xiàn)凝固的問題；
- 冷藏時間需在4小時以上，否則蛋糕質地會過軟。
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廚娘日記
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