1 【已解決】 如何制作黑白巧克力蛋糕？
最佳答案 2023-04-18 00:45
黑白巧克力蛋糕美妙絕倫，制作步驟如下：
- 準備材料：低粉、糖、蛋黃、牛奶、白巧克力、深色巧克力等。
- 制作巧克力蛋糕體：將低粉、糖、蛋黃、牛奶、白巧克力切成小塊，放入攪拌機中打成細膩的巧克力糊，并略微加熱使其軟化。
- 制作巧克力糊：將深色巧克力切成小塊，用另一個容器放入熱水中，攪拌至完全溶解。然后倒入巧克力糊中攪拌均勻。
- 分別烘焙巧克力蛋糕體和巧克力糊：將巧克力蛋糕體倒入已經涂上油的烤盤中，放入預熱好的烤箱中以170度烘焙大約15-20分鐘時間，直至表面呈現出金黃色，取出晾涼。再將巧克力糊倒入一個圓形的蛋糕盤中，放入烤箱以170度烘焙大約10-15分鐘，取出晾涼后擺放在烤好的巧克力蛋糕體上。
- 巧克力裝飾：將深色巧克力塊切成小塊，用另一個容器放入熱水中，攪拌至完全溶解，然后用勺子將溶化的深色巧克力均勻地涂抹到白色巧克力糊表面。最后，在蛋糕表面撒上心形巧克力顆粒或其他點綴。
注意事項：
- 將巧克力蛋糕體和巧克力糊分開烘焙；
- 不要過度加熱牛奶和白巧克力；
- 控制好烤箱溫度和時間；
- 蛋糕烤制后候至完全冷卻，再進行裝飾。
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廚娘日記
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